Na Escócia, segundo o jornal britânico The Observer, o historiador Merryn Dineley, da Universidade Manchester, criou uma cerveja aromatizada com fezes de animais. A idéia foi desenvolvida nas ilhas Orkney, no norte da Escócia, segundo uma receita usada em uma cervejaria descoberta por historiadores no arquipélago. A bebida é fermentada em potes de barro com vestígios de fezes animais cozidas.